青春の可能性は∞

前幾天去八德路看完世新圖傳系的畢業展覽後
便滿足的想找間咖啡店休息解饞一下

得知早就已在我的美食清單中的上島珈琲店也位在八德路
就不由得在內心暗笑這順利又美好的午後規劃

明明是平常上班日來的
店內卻早已坐滿了人
有帶小孩的婦女、有用著Mac的時尚年輕人們、還有談著電視節目內容的製作團隊們(台視大樓就在旁邊)
我決定不和他們搶桌子
自己默默挑了個窗邊的個人座位坐下
桌椅一體成型的設計
還是頭一回在咖啡店見到
不過我反正也是喜歡坐窗邊的人
這樣的選擇並不算太怪異

本來也不知道上島咖啡的賣點為何
透過店內的一些簡介介紹才知道
上島認為最能展現咖啡香醇的沖泡方式是法蘭絨濾泡法
但由於此種煮法需要人工熟練的技術
於是上島珈琲店研發了具專利之獨創法蘭絨濾泡式設備
提供給顧客芳香馥郁的咖啡

說到這個「法蘭絨濾泡法｣
對於我們這種咖啡門外漢到是有小小被嚇唬到
上島的官網上有提到
法蘭絨濾泡法，是一種使用名為法蘭絨的濾布來萃取咖啡的方法
法蘭絨濾網的纖維較一般濾紙粗，粗的脂肪會附著在法蘭絨上，使得使用次數越多，熱水與咖啡粉接觸的時間就變得越長
因此，使用法蘭絨濾網得到的萃取液通常較使用濾紙來得濃醇
萃取出的咖啡液體中所含的可溶性固體粒子，也比使用濾紙來得小，所以口感才會比較滑順

上島珈琲店堅持以法蘭絨濾泡法沖泡咖啡
希望藉由摻入大量牛奶的各式MILK咖啡去充分展現咖啡特有的風味
當我面對著Menu找不到卡布奇諾、拿鐵這樣的品項時我實在有點慌張
所以憑著直覺點了 無糖MILK珈琲
據說「MILK珈琲」是將「雙倍法蘭絨濾泡式」咖啡與牛奶的比例設定在2:8
不過老實說我還是喝不太習慣
總覺得牛奶的比例太重了
分不清究竟是咖啡是主角還是牛奶了
(雖也不致淪為咖啡廣場等級的咖啡牛奶就是，因為基本的濃純香品質還是在的)
偶爾換換風格是還說得過去，但就無法和我喜愛喝的卡布放在同一個基準做比較了

另外上島也有提供麵包，是跟哈肯舖合作的
我點了焦糖蘋果派
水準平平，味道尚可
但可能我還是喜歡吃蘋果大塊一點較有口感的蘋果派吧
總還是不小心懷念起傳統法式的蘋果塔
有著果丁和酥厚派皮的那一味

不過上島珈琲店的空間還是挺令人讚賞
雖然播放的是爵士音樂
但是和日式風格的室內設計也不會太不搭
而且簡約的木製座椅和草綠色的布絨搭配起來，營造了一股輕鬆自在的室內環境
至少，它提供了一種有別於美式連鎖咖啡店的咖啡飲食感受

上島珈琲店
目前有忠孝敦化店、明曜百貨店、八德店
週一~六  7:00~23:00
週日/例假日  8:00~23:00

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