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前幾天前往都蘭月光小棧的路上
意外發現了一間可愛的小屋 寫著田媽媽廚房
當時記在心裡想說下回來到都蘭就多個選擇
隔了兩日,剛好其他小幫手說要煮菜
我說"不吧,今天想去試試看田媽媽的手藝如何"
結果大家就說要跟著我去了
(壓力好大,萬一不好吃我就慘啦)

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騎車經過都蘭的seven時
一位阿伯看我們一臉外地人臉
馬上問說"你們要去哪裡"
我說 "沒事,我們只是要去前面的田媽媽廚房吃飯"

阿伯立馬熱情地說
"喔 那我推薦你們吃那個....飛魚炒飯,一定要點的啦"
結果到了田媽媽廚房 我們每個人都點了一盤飛魚炒飯.....非常聽話

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這時 有人發問了
"飛魚哩? 飛魚在哪裡"

問這問題真是太可愛了
當然是把飛魚搗碎放進炒飯拌炒囉
大家....該不會都以為會看到整條完整的飛魚吧?
(那最好是吃的完啦)

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基本上
飛魚在炒飯中的功能就跟鹹魚差不多,替炒飯增添鹹味和鮮魚香氣
但是飛魚和粒粒分明的飯粒拌炒後魚肉仍然清晰可見
炒飯本身還有柴魚的甜香味
另外有灑上香料提味 看這樣子滿像是香椿的

整盤充滿了媽媽風格的好滋味
偏偏在家媽媽就是不會炒出這一味呀....
(媽! 不要難過 你煮的其他菜也很好吃齁)-->安撫一下

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上菜後的十分鐘後.....盤子就變成這樣了!!!這樣 你們明白這個意思了吧  就是....好疵好疵啦

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不過Francis說他覺得這盤飯最大的問題是一份80元有點小貴
若不因為價錢,她真想有事沒事就來上一盤(網路上很多都寫70,我想應該是漲價了)

其實是因為飛魚本身是個挺搞剛的玩意兒
要處理飛魚的表皮,搗碎還要確認細刺
除了曬成飛魚乾,還要用木材燻烤
木頭的材質更要考究,可不是隨便撿來的漂流木都可以烤出好吃的飛魚
更重要的是,飛魚對蘭嶼、台東人來說
是一種充滿對大自然感謝之意的食物

所以,80塊是合理的啦
(至於你要點飛魚炒飯以外的東西,我就沒辦法幫它的價錢說話了....同樣都是80元的說)

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田媽媽廚房
週六晚間、週日整天公休
營業時間10:30~14:00 17:30~20:00
地址:台東縣東河鄉都蘭村27鄰197號
電話:0955-548965

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